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Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras - 6ª Edição

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Autores:
  • Pinheiro, Ana Beatriz Vieira
  • Lacerda, Elisa Maria de Aquino
  • Benzecry, Esther Haim
  • Gomes, Marisa Conceição da Silva
  • Costa, Verônica Medeiros da
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A Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras, que agora pode ser chamada de TMC, alcança sua nova e 6ª Edição, integralmente revisada, ampliada e atualizada.

Nesta 6ª edição, acrescentou-se maior número de alimentos in natura ou minimamente processados e de preparações culinárias de outras regiões do país. Realizou-se também a inclusão de outros nutrientes, além de ter sido alterada a base de composição centesimal dos alimentos.

A TMC é um instrumento que permite aos nutricionistas avaliarem o consumo alimentar de indivíduos a partir do relato de ingestão em medidas caseiras. Permite também auxiliar na prescrição dietética.

Este trabalho tão minucioso também será muito útil para alunos de nutrição, em suas atividades acadêmicas, e pesquisadores, bem como para outros profissionais da saúde, de gastronomia, técnicos e engenheiros de Alimentos, além do público geral.

Código de barras:
9786555867015
Dimensões:
17.00cm x 24.00cm x 0.00cm
Edição:
6
Marca:
EDITORA ATHENEU LTDA.
ISBN13:
9786555867015
Número de páginas:
164
Peso:
350g
Encadernação:
Brochura com Orelha
Data de lançamento:
01/10/2023