Detalhes
Microbiologia dos Alimentos é livro-texto básico dirigido a estudantes e profissionais da área de alimentos. A microbiologia dos alimentos é um importantíssima área da microbiologia aplicada; e deve; por isso; ser privelegiada com as melhores e mais atuais informações disponíveis. É isso que nos oferece o presente livro.
Formato: 18 x 27cm
Categoria: Microbiologia
ISBN: 9788573791211
Sobre o Autor
Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
Coordenadora da Área de Alimentos da Sociedade Brasileira de Microbiologia.
Mariza Landgraf
Doutora em Microbiologia pelo Instituto de Ciências Biomédicas pela Universidade de São Paulo.
