Detalhes
Alimentos e Sua Ação Terapêutica surge no melhor momento em que a nutrição assinala a cada dia avanços e progresso. O livro procura transmitir o que há de mais moderno e atual sobre as propriedades dos alimentos no que toca os seus aspectos nutricionais e os de redução do risco de doenças.
A obra apresenta-se dividida em partes que estudam a distribuição dos nutrientes e a indicação de acordo com as diferentes necessidades das fases da vida.
É livro de grande utilidade para estudantes e os profissionais de nutrição; que buscam direcionar as prescrições dietéticas de maneira lógica e adequada; tendo por base as diferentes necessidades do organismo; de acordo com a faixa etária e de situações nutricionais particulares.
Formato: 18 x 25 cm
Categoria: Nutrição
ISBN: 978-85-737-9200-3
Sobre o Autor
Andréa Ramalho
Doutora em Ciências pela Escola Nacional de Saúde Pública da Fundação Oswaldo Cruz (ENSP/Fiocruz). Coordenadora do Núcleo de Pesquisa em Micronutrientes do INJC/UFRJ.
